野菜室いっぱいの銀色。あるものを１週間は保存しています。
実は…
桃 です。
義実家で収穫してきました。
梅雨の長雨で傷や虫食い、カビの被害が大きいので、晴れ間に収穫することになり（別に桃農家ではございません）、車に乗るからと、大量に持たされましたが、少しでも長持ちさせる方法はないかと調べまして、見つけましたよ！アルミホイル！！
少しでも長持ちさせたいならアルミホイル
生の桃が好きなので、なんとか保存したいのですが、桃ってあっというまに傷んでいきますよね。
お店のやつなんて「押さないで」って書いてあっても、どれくらい効果があるんだろうか・・・・。ちょっとでも圧がかかると、そこから茶色くなって、あっという間です。
大量にもらってきた桃。。。でも大丈夫です！
１個ずつ、ぴったりとアルミホイルをまいて、冷蔵するだけです。収穫から１週間くらいですが、まだ全然大丈夫。長くて１か月程度の保存が可能だそうなので、あんまり焦って食べなくて良さそうです。
全部が保存できるわけではない。
傷や虫食いがある桃は、いくらアルミホイルに包んでも、傷むのが早くなるでしょう。食べられる分はさっさと食べて、どうしても食べきれないというものは、お菓子やジャムにしてしまうといいですね。
我が家はコンポートとタルトをつくりましたよ。
アルミホイルで包んだ桃 最終的な保存期間はどれくらいだった？
結局３週間程度で食べきってしまったのですが、我が家としては、2週間くらいが美味しいかなと思います。
元々、少し傷んでいる桃ということもあったのですが、２週間経つとかなり傷んできましたし、味も落ちてきました。
ただ、スーパーに並んでいるようなキレイな桃ではなく、自宅の庭で育てて自分たちで収穫したものです。あと、義父母によると、農薬もほとんど使っていないと言っていました。
・梅雨の長雨で最初から多少傷みがあったこと
・傷んでいるものも、とりあえず包んだこと
このあたりの条件を加味して、綺麗な桃なら、もう少し長く、美味しい状態で保存できるのではないでしょうか。
とはいえ、生鮮食品は早く食べたほうがいいのかなとは思います。どうしても食べきれないから保存したい、というときに使うといいんじゃないかなと思いました。
さいごに：桃は暑い夏の時期の養生食材
桃は、東洋医学、漢方薬膳的には、この時期にぴったりの食べ物です。他の果物が「冷」で身体を冷やすのに対して、果物のくせに珍しい「温」の食べ物です。
疲労回復や、口の中の渇きやほてりを軽減する効果が期待され、さらに、なんと、咳にもいいとか！です。エアコンで結構身体が冷えている季節。美味しい桃を食べましょう♪
この方法なら箱買いも怖くない。
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