傷のある桃は捨てるしか無いの?コンポートなら簡単おいしい

スポンサーリンク

lbokel / Pixabay

農家さんから安くもらった、直売所で思わず大量に買ってしまった、フルーツが好きなひとはついつい大量に買ってしまうことがあります。

また、最近ではふるさと納税を行った返礼品として、箱で桃をもらうこともあるでしょう。

取り寄せてみたら、思ったより多かった。少し傷んできた気がするというときは、さっさと別のものに加工してしまうと、長く楽しめますよ。

スポンサーリンク

大きな傷みのある桃は、さくっとコンポートに

義実家の畑には桃の木が植えてあり、毎年ではないですが桃が大量にとれることがあります。多くは甥っ子に食べられるのですが、たまたま帰省したときに、収穫を手伝ってきました。

基本的にはアルミホイルで包んで長期保存をするのですが、傷みはあるけど、半分は食べられそう・・・みたいな桃は、義実家にいる間に砂糖で煮て、コンポート(つぶせばジャム)にしてしまいました。

方法

  1. 桃の皮と種、ひどく傷んだ部分を取り除く。
  2. ひたひたの水と砂糖を入れて火をつける
  3. 沸騰したらレモン汁を加えて、アクを取りながら15分ほど煮る
  4. 甘みが足りないというときは、桃を取り出してからシロップを煮詰める

分量は?

鍋いっぱいの桃でしたが、水1Lに対して砂糖200g

変色を防ぐために水1Lに対してレモン汁1/2個分くらい入れています。

コンポートを使って大好物のタルトに

つくったコンポートは、冷やしてそのまま食べたり、ヨーグルトと一緒に食べたりしていたのですが、別の食べ方はないかなぁとクックパッドでレシピを検索して、タルトもつくりました。

cookpad.com

cookpad.com

ダイソーの9㎝の紙タルトケースで3つ分作れました。しかし、桃をきれいに剥くことも、スライスすることも、タルトの上に並べることもできず、このような結果になりました・・・。

全体像は、あまりにもひどくて見せられません。゜゜(´□`。)°゜。

f:id:mikanbkr:20160714105329j:image

味はいいんですよ、味は・・・(@_@。

さいごに

甘く熟した桃は、梅雨時のつかれた体を助けてくれる気がします。生の桃も美味しいですが、加工して食べるのも、長く楽しめて良いですよ〜。

日本全国の桃、食べ比べしてみたいなぁ(じゅるり)

 

コメント